中華素食夜餐会

いつもお世話になっているしゃおしゃんの小香さんの企画で、常連さんと共に素食(ベジタリアン)中華料理を食べた。
小香さんはベジタリアンで、台湾に住んでいた頃は素食料理を好んで食していたそうだ。台湾の素食料理はバリエーション豊かだそうだが、日本ではなかなかベジ料理がない。そんな時、お店で知り合った広州帰りの中華のシェフさんと知り合い、彼のお店で素食料理を作ってもらえることになり、今日の宴会となったのだという。
お酒の代わりにしゃおしゃんの黒プーアル茶を傾け、次から次へとやって来る素食料理に舌鼓を打つ。肉も魚も卵も全く使っておらず、豆腐や穀物でボリュームを出した料理はお腹のたまりもよい。黒プーもうまく、ついついがぶがぶ飲んでしまった。コースの途中でお腹がパンパンになったけど、おいしかったのでデザートまで無事完食。お肉を食べなくてもこれだけ食べられればもう幸せ。日頃の野菜不足にも効いたような気がするわ。。

本日の献立

○メンマとヤマクラゲのサラダ
○しみコンニャクのチリソース
○かぼちゃ・レンコン・グルテンのカシューナッツ炒め(下の写真)

○ナタデココ＆アロエの黒酢和え(パイナップルがたくさん入った豚抜きの酢豚といった趣。笑)
○しいたけと山芋の蒸しもの
○ふかひれもどき(下の写真・春雨を煮込んで固めたもの。本物のふかひれより美味かった。もしかしたら実際のふかひれも…!?)

○ポテトサラダの包子もどき
○大豆入り麻婆豆腐(もちろん挽肉抜き)
○茶樹きのこと筍白菜のあんかけ焼きそば(珍しいきのこと青野菜の具。今後日本でブレイクするか?)
○デザート・ごまだんごとライチのチーズタルト(下の写真・もしかして冷凍ライチ入りレアチーズケーキが作れるかも?)

○お茶・しゃおしゃん謹製黒プーアル茶

小香さん、店主のオノデラさん、ホントにごちそうさまでしたm(_ _)m